آسپزی با هستی -

آیا تا حالا کباب کوبیده روی توری درست کرده‌اید؟ کباب توری از انواع کباب ایرانی و در واقع همان کباب کوبیده است که به جای زدن سر سیخ یا پختن در ماهیتابه به صورت کباب تابه‌ای، روی توری کباب به وسیله منقل یا کباب پز کباب می‌شود. طعم…

کباب قفقازی یکی از کبا‌ب‌های مخلوط بسیار لذیذ است که خیلی‌ها آن را با کباب بختیاری اشتباه می‌‌گیرند. این کباب مناسب ذائقه کسانی است که می‌خواهند طعم جوجه کباب و کباب چنجه را با هم بچشند. ترکیب گوشت گوساله یا گاو در کنار جوجه…

جوجه کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و جزو کباب‌های سنتی و مجلسی است که معمولا با طعم‌های مختلف تهیه می‌شود. برخی جوجه کباب را به صورت زعفرانی درست می‌کنند و برخی دیگر با انواع سس و سبزیجات و ادویه‌های مختلف آن را مزه‌دار…

انواع کباب در لیست غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارند. کباب به عنوان غذایی با تاریخچه قدیمی در ایران، حسابی متنوع است و درست کردنش هم قلق دارد. در لیست انواع کباب در دنیا، انواع کباب با گوشت گوسفندی، کباب با گوشت چرخ کرده، کباب با…

آیا تا حالا جوجه کباب سنگی درست کرده‌اید؟ جوجه کباب سنگی، یکی از روش‌های آسان و بی‌دردسر برای تهیه جوجه کباب است. اگر می‌خواهید دود، سیاهی زغال و زحمت گداخته کردن زغال برای درست کردن جوجه را نداشته باشید ولی طعم جوجه کباب را…

جوجه کباب کاری یکی از انواع جوجه کباب‌های خوشمزه و کمتر شناخته‌شده است که طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. شاید با خوردن جوجه کباب کاری، به یاد جوجه کباب‌ هندی بیفتید، اما ادویه‌هایی که برای طعم‌دار کردن این مدل جوجه کباب استفاده…

جوجه کباب زرشکی که در اصل یک نوع کباب لبنانی است، از خوش رنگ و لعاب‌ترین انواع جوجه کباب است که مزه  نسبتا ترشی دارد و برای تهیه آن از سس زرشک استفاده می‌شود. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش دستور طرز تهیه جوجه کباب…

آیا تا حالا جوجه کباب کردی خورده‌اید یا اسم آن را شنیده‌اید؟ کردها یک مدل جوجه کباب خوشمزه دارند که پای ثابت دورهمی و مهمانی‌هایشان است. جوجه کباب کردی، با پوره گوجه فرنگی طعم‌دار می‌شود و مزه بسیار خوبی دارد. یک روش دیگر هم طرز…

کوبیده مرغ جزو محبوب‌ترین انواع غذا با مرغ و از انواع کباب رستورانی است که ظاهراً رگ و ریشه قُمی دارد. کباب کوبیده مرغ یک غذای برنجی و نونی برای ناهار و یک غذای خوشمزه برای شام است. اما روش درست کردن کباب کوبیده مرغ چگونه است؟…

جوجه کباب از انواع کباب خوشمزه ایرانی است. بلد بودن طرز تهیه جوجه کباب می‌تواند برای تدارک ناهار یا شام مهمانی یک روز تعطیل یا غذای مهمانی و پیک نیک حسابی کمک دست شما باشد. جوجه کباب جزو غذاهای نذری محرم هم هست. برای طرز تهیه…